Οδηγός για την ηλεκτρονική ετικέτα

Εισαγωγή

Στις 8 Δεκεμβρίου τίθεται σε ισχύ ο νέος κανονισμός (ΕΕ) 2021/2117 της ΕΕ για τα αμπελοοινικά προϊόντα, ο οποίος ορίζει ότι όλες οι διατροφικές αξίες και τα συστατικά πρέπει να είναι διαφανή. Αυτό μπορεί να παρέχεται με τη μορφή κωδικών QR ως η λεγόμενη "ηλεκτρονική ετικέτα". Το μέτρο αυτό απαιτεί αλλαγές στην επισήμανση των κρασιών, στους καταλόγους παραγγελιών και στο ηλεκτρονικό κατάστημα, γεγονός που εγείρει πολλά ερωτήματα για τους αμπελουργούς. Ποιες είναι οι υποχρεωτικές πληροφορίες στην πίσω ετικέτα; Ποιες εσοδείες επηρεάζονται από τον νέο κανονισμό της ΕΕ; Πόσο μεγάλος πρέπει να είναι ο κωδικός QR;

Ως εκ τούτου, η IMERO ανέπτυξε τη λύση λογισμικού e-label.eu σε συνεργασία με τους εμπειρογνώμονες του αμπελοοινικού δικαίου Dr. Eichele και Duilio Cortassa καθώς και τον καθηγητή Fino από το Πανεπιστήμιο του Pollenzo, η οποία επιτρέπει στους αμπελοκαλλιεργητές να εφαρμόσουν τον νέο κανονισμό της ΕΕ όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και εύκολα.

Εδώ θα βρείτε μια επισκόπηση του σημαντικότερου περιεχομένου των νέων κανονισμών, καθώς και τις συχνές ερωτήσεις που λαμβάνουμε από τους αμπελουργούς.

Τι λέει ο νέος κανονισμός της ΕΕ;

Από τις 8 Δεκεμβρίου 2023, όλοι οι οίνοι που παράγονται για πώληση στην ΕΕ πρέπει να επισημαίνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα άλλα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι η αναγραφή των διατροφικών αξιών και των συστατικών στις ετικέτες των οίνων θα είναι υποχρεωτική. Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών του διατροφικού πίνακα μπορεί να διατίθεται μέσω ηλεκτρονικών ετικετών - πρόκειται για κωδικούς QR στην ετικέτα που συνδέονται με έναν ιστότοπο για κινητά τηλέφωνα. Λύσεις λογισμικού, όπως το e-label.eu της IMERO, προσφέρουν απλή και ασφαλή δημιουργία και διαχείριση αυτών των κινητών ιστότοπων.

Πότε εφαρμόζονται οι κανονισμοί;

Ο κανονισμός εφαρμόζεται από τις 8 Δεκεμβρίου 2023 και αφορά τους οίνους που θεωρείται ότι έχουν παραχθεί μετά την ημερομηνία αυτή.

Ωστόσο, ανεξάρτητα από την ημερομηνία παραγωγής, οι λιανοπωλητές μπορεί να χρειάζονται τις πληροφορίες για τους οίνους πολύ νωρίτερα. Πρέπει να παρέχουν τις πληροφορίες αυτές στο ηλεκτρονικό σας κατάστημα και στους καταλόγους σας. Επομένως, είναι σκόπιμο να δημιουργήσετε τις πληροφορίες για τα κρασιά σας όσο το δυνατόν νωρίτερα. Με το λογισμικό e-label.eu, μπορείτε στη συνέχεια να μοιραστείτε όλες τις σχετικές πληροφορίες με τους διανομείς σας με ένα μόνο κλικ.

Ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν;

Προϊόντα όπως ο οίνος, ο αφρώδης οίνος, ο ημιαφρώδης οίνος, ο μη αλκοολούχος οίνος και ο αρωματισμένος οίνος πρέπει να συνοδεύονται από πίνακα θρεπτικών στοιχείων και κατάλογο συστατικών από τις 8 Δεκεμβρίου 2023. Η φυσική ετικέτα στη φιάλη κρασιού πρέπει να συνεχίσει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες πληροφορίες Αλλεργιογόνα - σε όλες τις γλώσσες, περιεκτικότητα σε ενέργεια, ποσότητα πλήρωσης, περιεκτικότητα σε αλκοόλ, εσοδεία, εμφιαλωτής, οινοποιείο και όνομα προϊόντος. Ο κωδικός QR, ο οποίος πρέπει να έχει μέγεθος τουλάχιστον 1 cm x 1 cm, παραπέμπει στη συνέχεια στην ηλεκτρονική ετικέτα με λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά και τη διατροφική δήλωση.

Ποιες πληροφορίες πρέπει να εμφανίζονται στην ηλεκτρονική ετικέτα;

Οι ακόλουθες πληροφορίες είναι υποχρεωτικές:

• Ο οίνος πρέπει να είναι σαφώς αναγνωρίσιμος (όνομα του οίνου και προαιρετικά φωτογραφία).
• Διατροφικές πληροφορίες για 100 ml
• Ενεργειακό περιεχόμενο σε kj και kcal (αυτό πρέπει επίσης να αναγράφεται στην ετικέτα της φιάλης)
• Πληροφορίες για τους υδατάνθρακες και τη ζάχαρη σε γραμμάρια
• Πληροφορίες σχετικά με τα λιπαρά, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, το αλάτι και τις πρωτεΐνες, οι οποίες μπορούν να παρουσιάζονται είτε σε μορφή πίνακα είτε ως κείμενο όπως "Περιέχει αμελητέες ποσότητες λιπαρών, κορεσμένων λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και αλατιού".
• Ο πλήρης κατάλογος των συστατικών με τα συστατικά που πρέπει να δηλώνονται σύμφωνα με την ΕΕ.
• Αλλεργιογόνα
• Λεπτομέρειες ανακύκλωσης πρέπει επίσης να παρέχονται για την εξαγωγή στην Ιταλία
• Πρόσθετες λεπτομέρειες όπως οι ποικιλίες σταφυλιών, η ποιότητα και τα λογότυπα είναι προαιρετικές.

Πλεονεκτήματα των κωδικών QR (ηλεκτρονικές ετικέτες)

Οι κωδικοί QR έχουν πολλά πλεονεκτήματα: Πρώτον, ο κωδικός QR 1 x 1 cm προσφέρει μια λύση με μεγάλη εξοικονόμηση χώρου, χωρίς να διακυβεύεται ο σχεδιασμός της ετικέτας. Δεύτερον, οι κωδικοί QR είναι δυναμικοί, πράγμα που σημαίνει ότι οι πληροφορίες πίσω από τον κωδικό QR μπορούν να ενημερώνονται ανά πάσα στιγμή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς τα εργαστηριακά δεδομένα συχνά δεν είναι ακόμη διαθέσιμα όταν εκτυπώνονται οι ετικέτες. Χάρη στους δυναμικούς κωδικούς QR, ωστόσο, τα δεδομένα μπορούν να προστεθούν ανά πάσα στιγμή. Τρίτον, οι κωδικοί QR επιτρέπουν επίσης την πολύ απλή ενσωμάτωση στο ηλεκτρονικό κατάστημα και στους τιμοκαταλόγους.

Ειδικές απαιτήσεις για τις ηλεκτρονικές ετικέτες

Υπάρχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις που πρέπει να πληρούν οι ηλεκτρονικές ετικέτες:

1. Γλώσσα
• Οι υποχρεωτικές πληροφορίες πρέπει να είναι γραμμένες σε γλώσσα εύκολα κατανοητή από τον καταναλωτή. Κατά συνέπεια, τα συστατικά και ο πίνακας θρεπτικών στοιχείων πρέπει να παρέχονται σε γλώσσα της ΕΕ, π.χ. στα γερμανικά. Το e-label.eu της IMERO προσφέρει μια φιλική προς το χρήστη επιλογή μετάφρασης σε 24 γλώσσες.
2. Δεν υπάρχει περιεχόμενο μάρκετινγκ
• Ο κανονισμός της ΕΕ απαγορεύει ρητά την προβολή περιεχομένου μάρκετινγκ στην ίδια την ηλεκτρονική ετικέτα ή την πώληση των οίνων σας. Ως εκ τούτου, οι ηλεκτρονικές ετικέτες σας θα πρέπει να φιλοξενούνται χωριστά από τον ιστότοπο και το ηλεκτρονικό σας κατάστημα.
3. Δεν υπάρχει παρακολούθηση χρηστών
• Δεν επιτρέπεται η ολοκληρωμένη παρακολούθηση των χρηστών, π.χ. με τη χρήση cookies για εργαλεία όπως το Google Analytics. Ωστόσο, είναι δυνατή η ανάλυση του ρυθμού σάρωσης ή ο χονδρικός εντοπισμός των σαρώσεων μέσω της διεύθυνσης IP. Η IMERO συνεργάζεται με νομικούς εμπειρογνώμονες, ώστε να μπορείτε να χαλαρώσετε, ενώ εμείς διασφαλίζουμε τη διατήρηση της προστασίας των δεδομένων.
4. Απεριόριστη ισχύς
• Η ηλεκτρονική ετικέτα πρέπει να παραμείνει σε απευθείας σύνδεση για όσο διάστημα το προϊόν κυκλοφορεί στην αγορά. Η υπηρεσία μας προσφέρει μια τυπική διάρκεια 10 ετών, η οποία μπορεί να παραταθεί κατόπιν αιτήματος.
5. Μία ηλεκτρονική ετικέτα ανά τρύγο
• Για κάθε νέο οίνο με διαφορετικές εργαστηριακές τιμές ή διαφορετικό κατάλογο συστατικών πρέπει να δημιουργείται νέα ηλεκτρονική ετικέτα.
6. Ανακύκλωση
• Επί του παρόντος, είναι υποχρεωτικό να περιλαμβάνονται πληροφορίες σχετικά με την ανακύκλωση στην Ιταλία ή όλους τους κατασκευαστές που προμηθεύουν/πωλούν στην Ιταλία.

Πώς να υλοποιήσετε την ηλεκτρονική σας ετικέτα με το e-label.eu από την IMERO

Με το e-label.eu, η IMERO εξειδικεύτηκε στις ανάγκες της οινοβιομηχανίας και δημιούργησε λογισμικό που επιτρέπει στους αμπελουργούς να δημιουργήσουν μια ηλεκτρονική ετικέτα για το κρασί τους σε λίγα μόνο βήματα και να εφαρμόσουν έτσι τον κανονισμό της ΕΕ με νομικά συμβατό τρόπο.

Οποιοσδήποτε μπορεί να χρησιμοποιήσει το εργαλείο μας μέσα σε 5 λεπτά χωρίς καμία προηγούμενη γνώση. Δημιουργήστε την ηλεκτρονική σας ετικέτα σε 4 απλά βήματα:

1. Συνδεθείτε
• Επισκεφθείτε τον ιστότοπό μας www.e-label.eu και εισάγετε τα στοιχεία σας για να δημιουργήσετε την ηλεκτρονική σας ετικέτα.
2. Ανεβάστε τις διατροφικές πληροφορίες και τα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν.
• Ανεβάστε τα εργαστηριακά σας αποτελέσματα και επιλέξτε τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Όλα τα δεδομένα και οι εικόνες για το κρασί βρίσκονται ήδη στο σύστημα ERP σας ή στο κατάστημα; Οι διεπαφές IMERO επιτρέπουν την εύκολη εισαγωγή στην ηλεκτρονική ετικέτα. Εμείς αναλαμβάνουμε τα υπόλοιπα.
3. Δημιουργία και λήψη μιας ηλεκτρονικής ετικέτας
• Κατεβάστε τον "δυναμικό" κωδικό QR. Τα αποθηκευμένα δεδομένα μπορούν στη συνέχεια να προσαρμοστούν, ενώ ο εκτυπωμένος κωδικός παραμένει πάντα ο ίδιος.
4. Συνδέστε τον κωδικό QR και αναπαυθείτε
• Προσθέστε τον κωδικό e-label/QR στις ετικέτες κρασιού, στα φυλλάδια κρασιού και στα ράφια πωλήσεων. Η ηλεκτρονική σας ετικέτα συμμορφώνεται με όλους τους νομικούς κανονισμούς σε όλες τις χώρες πώλησης και προσαρμόζεται δυναμικά στις νομικές αλλαγές.

Συστατικά

Στον Κανονισμό ΕΕ 2019/934 (βλ. Πίνακα 2), η ΕΕ έχει καθορίσει ποια πρόσθετα και βοηθήματα επεξεργασίας μπορούν να χρησιμοποιούνται στην παραγωγή οίνου. Μόνο τα πρόσθετα πρέπει επίσης να δηλώνονται ως συστατικό.

Ο πίνακας έχει πάνω από 100 καταχωρίσεις και πάνω από τις μισές ουσίες δεν χρειάζεται να προσδιοριστούν. Ως εκ τούτου, σας διευκολύνουμε με το λογισμικό μας. Ένας κατάλογος με δυνατότητα κλικ εμφανίζει όλα τα πρόσθετα που θα μπορούσαν να βρίσκονται στο κρασί σας. Παρακαλούμε επιλέξτε αυτά που χρησιμοποιείτε από αυτόν τον κατάλογο. Όλα τα υπόλοιπα δεν χρειάζεται να δηλωθούν.

Για τους αρωματισμένους οίνους και τους οίνους λικέρ, πρέπει να αναφέρετε τα συστατικά που χρησιμοποιήσατε εκτός από τον οίνο.

Διατροφικές πληροφορίες

Εκτός από τη θερμιδική αξία, μόνο οι υδατάνθρακες και η ζάχαρη παίζουν ρόλο στο κρασί. Τα λίπη, τα άλατα και οι πρωτεΐνες μπορούν να δηλωθούν ως 0g ή ως "αμελητέα ποσότητα" για το κλασικό κρασί.

Πώς όμως υπολογίζετε τη θερμιδική αξία, τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα; Τα καλά νέα είναι ότι μια τυπική εργαστηριακή έκθεση με την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, την οξύτητα και τα υπολειμματικά σάκχαρα είναι απολύτως επαρκής. Το λογισμικό μας για την ηλεκτρονική σήμανση υπολογίζει αυτόματα όλες τις απαραίτητες τιμές.

Χρησιμοποιούμε τις ακόλουθες τιμές για τον υπολογισμό των kcal:

• 1g αλκοόλ = 7 kcal (30 kJ)
• 1g ζάχαρης = 4 kcal (17 kJ)
• 1g οργανικού οξέος = 4 kcal (17 kJ)
• 1g εκχύλισμα, γλυκερίνη = 4 kcal (17 kJ)
• 1 kcal = 4,186 kJ

Ο τύπος βασίζεται επίσης στον συντελεστή που καθορίζεται στον Κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 για τα τρόφιμα. Αυτός καθορίζει τους συντελεστές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον υπολογισμό των ενεργειακών τιμών (βλ. σελίδα 62).

Τι πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την εκτύπωση;

Η "ήσυχη ζώνη" ή τα "σύνορα" που περιβάλλουν τον κωδικό QR πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 μεγέθη μονάδας.

Μια ενότητα είναι ένα από τα μικρότερα τετράγωνα που συνθέτουν έναν κωδικό QR.

Για μέγεθος 1x1cm, συνιστούμε μια ήσυχη ζώνη 1mm.

Η αναγνωσιμότητα των ετικετών πρέπει να είναι εγγυημένη. Ως εκ τούτου, για τις προβλεπόμενες πληροφορίες ισχύει ελάχιστο μέγεθος γραμματοσειράς 1,2 mm (με εξαίρεση την ονομαστική ποσότητα πλήρωσης). Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από τη χρησιμοποιούμενη γραμματοσειρά. Για την επισήμανση των αλλεργιογόνων επιβάλλεται μέγεθος γραμματοσειράς με ύψος x τουλάχιστον 1,2 mm.

Η χρήση συλλογικών κωδικών QR σε καταλόγους, τιμοκαταλόγους και διαδικτυακά καταστήματα

Σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ για την επισήμανση των οίνων (2021/2117), σε κάθε οίνο πρέπει να αντιστοιχεί ένας συγκεκριμένος κωδικός QR, τουλάχιστον για την πίσω ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι είναι συνήθως απαραίτητο να παρέχεται ξεχωριστός κωδικός QR για κάθε οίνο. Αλλά πώς φαίνεται αυτό για εκτεταμένους τιμοκαταλόγους με πολλά διαφορετικά κρασιά;

Εδώ, το νομικό κείμενο επιτρέπει τη δυνατότητα χρήσης ενός κωδικού QR ανά σελίδα αντί πολλών διαφορετικών. Στη συνέχεια, μπορεί να συνδεθεί μια συλλογή από τα απαριθμούμενα κρασιά πίσω από αυτόν τον ένα κωδικό QR.

Αυτοί οι ειδικοί κωδικοί QR, οι οποίοι καλύπτουν πολλούς οίνους, ονομάζονται "συλλογικοί κωδικοί QR". Επιτρέπουν τη συγκέντρωση πληροφοριών για διαφορετικούς οίνους και εξασφαλίζουν έτσι μεγαλύτερη σαφήνεια στον τιμοκατάλογο. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό στο άρθρο του ιστολογίου μας.

Στο βίντεο που ακολουθεί, σας δείχνουμε πώς να χρησιμοποιείτε τη συλλογική λειτουργία QR code του IMERO: